In caso di necessità, è possibile conservare i salumi a casa in frigo, posizionandoli nella parte più bassa dove la temperatura è più moderata. Se per cortesia mi potete solo informere, sul tipo di frigorifero che aivete usato per fare la cella di stagionatura, se ventilato o no. Direi che chiamarla "rudimentale" sia perlomeno riduttivo.
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Royal Frigo – montaggio cella. ISCRIVETEVI AL MIO CANALE. Il primo passa è stato acquistare un frigorifero di seconda mano, la fortuna ha voluto che ne trovassi uno senza congelatore che altrimenti avrei dovuto scollegare. C e pertanto consiglio vivamante di tenerli in frigorifero.